棗沫糊

所屬地區：陜西小吃

工藝：熬煮汆燉燴燜法

精面粉1500克，紅棗2000克，紅豆500克，白糖750克，佳多美D適量，食堿適量。

色紅味甜，滑潤可口，是關中保健風味小吃。

1.將棗洗凈煮熟，搓爛過濾去核、皮，調成糊狀。

2.鍋內加水2500克，加食堿、紅豆燒開，待湯呈紅色時，再加1.1萬克水燒沸，煮至豆爛時，將面粉，佳多美D調成稀糊溜入鍋內，棗糊也倒入鍋內，再加白糖攪勻燒開，即成棗沫糊。