棗沫糊

所屬地區(qū)：陜西小吃

工藝：熬煮汆燉燴燜法

精面粉1500克，紅棗2000克，紅豆500克，白糖750克，佳多美D適量，食堿適量。

色紅味甜，滑潤(rùn)可口，是關(guān)中保健風(fēng)味小吃。

1.將棗洗凈煮熟，搓?duì)€過(guò)濾去核、皮，調(diào)成糊狀。

2.鍋內(nèi)加水2500克，加食堿、紅豆燒開，待湯呈紅色時(shí)，再加1.1萬(wàn)克水燒沸，煮至豆?fàn)€時(shí)，將面粉，佳多美D調(diào)成稀糊溜入鍋內(nèi)，棗糊也倒入鍋內(nèi)，再加白糖攪勻燒開，即成棗沫糊。