砂仁
砂仁又稱蘇砂、陽春砂、縮砂密，為姜科植物陽春砂和縮砂的干燥成熟果實，以個大、堅實、呈灰色、氣味濃香者為佳品。
砂仁含約3%的揮發油。揮發油中的主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦酯、芳香醇等。
砂仁氣味芳香濃烈，性辛溫，具有矯臭壓腥的作用。含有砂仁的制品食之清香爽口，風味別致開有清涼口感。肚、腸、豬肉
砂仁又稱蘇砂、陽春砂、縮砂密，為姜科植物陽春砂和縮砂的干燥成熟果實，以個大、堅實、呈灰色、氣味濃香者為佳品。
砂仁含約3%的揮發油。揮發油中的主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦酯、芳香醇等。
砂仁氣味芳香濃烈，性辛溫，具有矯臭壓腥的作用。含有砂仁的制品食之清香爽口，風味別致開有清涼口感。肚、腸、豬肉
湯、漢置講等麗品中常用。
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