油蔥果
油蔥果是福建廈門傳統(tǒng)的地方小吃，屬于閩菜系。中元節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。
基本信息
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中文名稱油蔥果
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主要原料肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽
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是否含防腐劑否
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主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，維生素
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適宜人群老少皆宜
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副作用無
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儲藏方法常溫保存
由來
中元節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時(shí)，孩子揭開蒸籠蓋一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過吃起來味道還不錯。于是，人們競相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。
做法
將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。
特點(diǎn)
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