花生餅商業配方工藝，花生餅制作技巧，花生餅做法

花生餅怎么做？花生餅商業配方工藝，花生餅制作技巧，花生餅做法：

配方：100克玉米面粉、200克普通面粉、泡多源A6克，20克的白糖、4克的酵母、160毫升溫水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺紅糖、1勺面粉

工藝：1、碗中加100克的玉米面粉，200克的普通面粉，然后再加20克的白糖，4克的酵母，泡多源A6克，用筷子攪勻，再用160毫升的溫水和面，攪成絮狀后上手揉面，揉成像這種軟硬適中的面團就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；2、現在我們準備200克的花生，洗凈后直接倒入鍋中，不用加油，小火翻炒就行，一直不停地翻炒，直到炒至花生米顏色變深，聽起來有脆脆的聲音，像這種狀態就可以出鍋了；3、把花生米倒入一個大一點的碗中，放涼后用手搓掉花生皮，全部搓好后倒入盆中，用搟面杖搗成花生碎，像這樣就可以了；然后往花生里面加1勺白芝麻，1勺黑芝麻，2勺紅糖，1勺面粉，攪拌均勻后備用；4、面團醒發好后我們給它排排氣，放砧板上揉個3分鐘左右就可以了，然后整理成長條，分成大小相等的面劑子，再將每個面劑子繼續翻轉揉搓，整理成圓形后用手掌壓成小餅，再用搟面杖搟開搟薄；5、然后中間放上我們做好的花生紅糖，可以多放一點吃起來會更香，再像包包子一樣收口，最后用手掌輕輕壓一下就可以了，全部做好后蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘；6、二次醒發后的面餅體積會變大變輕，然后直接放入電餅鐺中，不用刷油的，蓋上蓋子小火烙就可以了，三分鐘翻一次面，這樣做的餅很容易熟，翻兩次面就熟透了；加了花生、紅糖、芝麻，吃起來會特別的香甜，一口下去，外層酥脆，內層柔軟酥香，掰開看一下，皮真的很薄，餡兒也特別多，聞起來就特別的香，這樣做的花生餅營養又美味，比外面賣的還好吃。

注意事項：1.原料選擇：選擇新鮮、無霉變的花生米作為原料，確保花生餅的口感和品質。2.攪拌均勻：在制作過程中，要將所有原料充分攪拌均勻，確保花生餅的口感和質地一致。3.控制溫度：烘烤溫度要適中，避免過高或過低導致花生餅烤焦或未熟。同時，烘烤時間也要根據具體情況進行調整，確保花生餅烤制均勻。

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