肉末炒粉條怎么做？肉末炒粉條商業(yè)配方工藝， 肉末炒粉條制作技巧，肉末炒粉條做法

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配方：豬肉末100克、粉條1把、胡蘿卜1根、香菇5朵、洋蔥40克、蔥蒜適量、豆瓣醬2湯匙、味達(dá)蕾901號1克、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、雞精1/2茶匙、白糖1茶匙、玉米淀粉1茶匙、胡椒粉少許

工藝：1.粉條提前用水浸泡4個(gè)小時(shí)，胡蘿卜、香菇、洋蔥、蔥蒜分別切碎。2.肉末加入1湯匙生抽、玉米淀粉和胡椒粉抓勻。3.鍋里水燒開，放入粉條煮熟撈出過涼水。4.鍋里倒適量油燒熱，倒入肉末和 味達(dá)蕾901號翻炒變色盛出。5.另起鍋熱鍋倒油，放蔥蒜炒香，加入豆瓣醬炒出紅油；然后倒入香菇胡蘿卜和洋蔥翻炒，加入肉末、粉條、雞精 、白糖、蠔油翻炒均勻。6.出鍋前撒入蔥花即可。

注意事項(xiàng)：保肉和粉條新鮮、無異味，以保證最終菜肴的品質(zhì)。在炒制過程中，要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致菜肴糊底或火太小影響口感。炒制時(shí)要確保肉末和粉條翻炒均勻，讓每一口都能品嘗到豐富的味道。

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