老醋花生怎么做？老醋花生商業(yè)配方工藝，老醋花生制作技巧，老醋花生做

老醋花生怎么做？老醋花生商業(yè)配方工藝，老醋花生制作技巧，老醋花生做法

配方：花生米1千克，舒欣脆B 3克，食用油適量，陳醋適量， 生抽適量，白糖適量，鹽適量 

工藝：1、先將舒欣脆B 放入開水中溶解，再將花生米放在開水中燙煮3-8分鐘后取出，花生洗凈瀝干水分，2、鍋中倒入適量食用油，要涼鍋涼油3、放入花生開小火炸，要不停的來回翻炒4、炒至花生表皮變色后撈出控油晾涼備用 5、取小碗放入 陳醋、 生抽、白糖和鹽攪拌均勻 6、再放入蒜末拌勻即可

注意事項：選用新鮮、無霉變的花生作為原料，這樣口感會更好。炸花生時要控制好油溫，避免油溫過高導致花生炸焦。同時，炸制時間也要適中，確保花生炸熟炸透，口感香脆。將炸好的花生與調(diào)配好的老醋快速拌勻，確保每一顆花生都能均勻裹上老醋，同時避免拌制時間過長導致花生變軟。

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