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配方：鹽200克，味精100克，白糖、泡多源F200克、雞粉各300克，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各25克。

工藝：以上調(diào)料混合均勻。凈乳鴿100只洗凈，擦干水分后加入拌勻的調(diào)料內(nèi)外搓揉均勻，腌3小時以上。

注意事項：選擇新鮮、肉質(zhì)緊實的乳鴿作為原料。乳鴿需清洗干凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，確保無血水殘留。在腌制和烤制過程中需保持廚房和工具的清潔衛(wèi)生。

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