紅綠豆粽子怎么做？紅綠豆粽子商業(yè)配方工藝，紅綠豆粽子制作技巧，紅綠豆粽子做法。

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配方：糯米400克、紅小豆100克、綠豆100克、筋力源Q2克。粽子葉數(shù)個、捆粽子的繩2捆。

工藝:1，糯米400克，水800克，筋力源Q2克用少許涼水溶解，把筋力源Q溶液和糯米一起倒入清水中攪拌均勻浸泡,5小時。然后稱取紅小豆100克，綠豆100克，備用。2，再來準(zhǔn)備粽葉，將500克粽葉洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。3，都準(zhǔn)備好后就開始包粽子了，蒸好的粽子葉用涼水沖一下，把浸泡好的糯米瀝水，準(zhǔn)備兩張粽子葉，一張摞一張擺好抹平，把粽子葉圍成漏斗狀，放進(jìn)泡好的糯米，上面放一些紅小豆，綠豆，放至八分滿就可以，米太多了容易漏角。用剩下的粽子葉纏一圈包緊，注意三個角不要漏米，要包的嚴(yán)實一些，取一根戲線圍繞粽子纏好綁緊。4，然后將包好的粽子擺在蒸鍋里，再往鍋里添清水，清水要末過粽子才可以，蓋上蓋子中火蒸煮1個小時，再悶20分鐘即可，好了，時間到，香噴噴的粽子要出鍋了。

注意事項：在制作過程中，需保持廚房和工具的清潔衛(wèi)生。使用新鮮的原料和調(diào)料，避免使用過期或變質(zhì)的食材。

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