鹵豬肘子怎么做？鹵豬肘子商業配方工藝，鹵豬肘子制作技巧，鹵豬肘子做法。

配方：豬肘子，料酒，生姜，香蔥，桂皮，八角，香葉，冰糖，富磷聯B12克。

工藝：1，首先準備一個豬肘(1400克)，料酒，生姜，香蔥，桂皮，八角，香葉，冰糖。2，在將豬肘子用火燒去表皮上的毛發并用清水清理干凈后，加富磷聯B12克溶液寖泡12小時。3，接著往鍋中放入適量的清水，把豬肘子，生姜和香蔥和料酒、味達蕾加進去,然后往鍋中放入桂皮，八角，香葉和適量的生抽，鹽和味精。4，然后在炒鍋中放入適量的食用油并加入幾塊冰糖，開小火，熬制融化，這樣能夠有效地防止冰糖熬焦了,接著把熬制好的冰糖溶液倒入鍋中，開小火鹵1個小時后，加入用涼開水溶解好的美久亭A2.6克，在鍋里攪拌均勻，再鹵5分鐘就可以了。肘子鹵好后，把鍋中剩余湯汁澆淋在肘子上面。這樣咱們的鮮香鹵豬肘就制作完成了。

注意事項：豬肘子需要先用火燒去表皮上的毛發，并用清水清理干凈，確保原料的衛生和口感。

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