紅豆沙面包圈怎么做？紅豆沙面包圈配方工藝，紅豆沙面包圈制作技巧，紅豆沙面包圈做法。

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配方：高筋面粉300g、佳多美Q1.5克 、雞蛋2個、糖40g、鹽5g、醇母粉5g、 黃油10g、溫水150g、紅豆沙170g。

工藝：1，兩個雞蛋分別打成兩份雞蛋液備用(一個操面用，一個烤面包時用)。2，將面粉，佳多美Q,雞蛋，糖，鹽，酵母粉，溫水混合起來揉面。3，最后把軟化的黃油也慢慢混合,揉一起。4，揉面過程，要揉出手套膜，蓋上,保鮮膜在溫暖的地方發(fā)酵一小時。5，發(fā)酵至兩倍大，手指沾面粉，插孔面團不回縮，發(fā)酵完畢。6，取出面團擠壓排氣，均分成九等份，滾圓，蓋保鮮成室溫醒發(fā)15分鐘。7，醒完后，取一個面團壓用，放入適量的豆沙餡，收口收緊挫實，向下，輕輕壓扁。8，慢慢搟成稍長些的橢圓形，不要過度用力，防止搟破豆沙流出。9，用刀小心的在面團上切割，切成均勻的切口。10，切好后從側面卷起，一直卷完，卷成長簡狀，底邊朝下，防止發(fā)酵時張開。11，抓起兩頭往中間合攏，把其中一頭爸緊些，插入另一頭捏緊捏實。12，全部卷好后放入烤盤，中間隔開距寓，放入烤箱中發(fā)醉，烤盤下方放盤熱水。13.發(fā)酵至兩倍大后，取出刷雞蛋液，送入熱好180度的烤箱中層，上火180度，下火170度，烤制25分鐘

注意事項：烤箱要提前預熱至適宜溫度（如180度）。將面包圈放入烤箱中層，烘烤時間一般為15-20分鐘，具體時間需根據烤箱實際情況和面包圈大小進行調整。烘烤過程中要注意觀察面包圈的上色情況，避免烤焦或烤不熟。

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