肉松面包怎么做？肉松面包商業(yè)配方工藝，肉松面包制作技巧，肉松面包做法。

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配方：高筋面粉280g、佳多美Q1.4克、牛奶140g、雞蛋2-3個、白砂糖30g、黃油25g、鹽3g、酵母3g 、蔥花、芝麻、沙拉醬、肉松適量。

工藝:1，盆里倒入140g牛奶和蛋液攪拌均勺，2?倒入30g白砂糖攪拌均勻。2，加入280g高筋面粉，1.4克的佳多美Q和3g鹽，液體和面粉揉成面團。3，加入3g酵母，繼續(xù)揉搓。加入切成小塊的黃油25g繼續(xù)揉面團。4，將面團揉至能拉薄膜出即可。揉好的面團至于35度左右的環(huán)境下進行發(fā)酵。5，大約1小時。將發(fā)酵好的面團排氣，用搟面杖搟成厚度約為0.3厘米的長方形。將搟好的面餅放入烤盤，在面餅上插一些小洞。6，烤盤放在烤箱中，最后發(fā)酵約30分鐘。雞蛋加入少許軟化的黃油，防止表皮開裂和烤糊。7，面包胚上均勻刷上蛋液，撒上蔥花和芝麻。8，放入烤箱中層，上下管烤制10-12分鐘。涂上沙拉醬，撒上肉松，卷起面包。9，等面包卷定型后，切斷，在兩側(cè)抹上沙拉醬。蘸上肉松，即可。1?0，涂上沙拉醬，撒上肉松，卷起面包。等面包卷定型后，切斷，在兩側(cè)抹上沙拉醬。蘸上肉松，即可。

注意事項：烘烤時間要適中，避免面包烤焦或未熟。一般烘烤20分鐘左右，具體時間需根據(jù)烤箱實際情況和面包大小進行調(diào)整。烘烤過程中要注意觀察面包的顏色變化，烤至顏色金黃即可取出。

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