草莓玻璃心餅干怎么做？草莓玻璃心餅干商業(yè)配方工藝，草莓玻璃心餅干制作技巧，草莓玻璃心餅干做法。

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配方：黃油40克，低筋面粉100克，細(xì)砂糖30克，全蛋液20克，草莓粉3克，紅曲粉1克，鹽1025克，面欣酥F2克，水果硬糖若干

工藝:1，黃油在室溫下軟化25分鐘左右，當(dāng)手指可以輕易戳一個(gè)印子出來(lái)時(shí)，加入糖和鹽。2.用電動(dòng)打蛋器將黃油、糖、鹽打至完全混合，黃油顏色變淺。3.在黃油中分兩次加入全蛋液，每次都用打蛋器中速打至混合均勻后再加。現(xiàn)在的黃油糊，應(yīng)該是非常蓬松輕盈的。4.將3克草莓粉，100克低筋面粉和2克面欣酥F稱(chēng)量好，混合后過(guò)篩2次。5.倒入黃油糊中，我感覺(jué)草莓粉顏色太淺，就又加了1g的紅曲粉。6.迅速用刮刀將混合面粉和黃油糊攪拌均勻。7.然后用手將面團(tuán)揉成一個(gè)光滑的球形。8.將面團(tuán)放回盆子中，用保鮮膜蓋住，打入冷宮30分鐘（冷藏），用搟面杖搟成約0.3cm的薄片。9.然后用餅干模具將面餅印出一個(gè)個(gè)花型餅干，記得用小一號(hào)的餅干模具，將餅干的中心挖出。10.去掉中間花的部分，放進(jìn)切碎的水果硬糖。11.提前預(yù)熱烤箱，180攝氏度15分鐘，將烤盤(pán)送入烤箱中層，180℃烤約8分鐘既可，期間注意觀察，靈活調(diào)整時(shí)間和溫度，以免上色過(guò)深。

注意事項(xiàng)：在整個(gè)制作過(guò)程中要注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全。確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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