秘制蔥油餅怎么做？秘制蔥油餅商業(yè)配方工藝，秘制蔥油餅制作技巧，秘制蔥油餅做法。

秘制蔥油餅怎么做？秘制蔥油餅商業(yè)配方工藝，秘制蔥油餅制作技巧，秘制蔥油餅做法。
配料：面粉200克，雞蛋15克，水110克，泡多源B8克，鹽4克，香油20克，小蔥60克，植物油適量（防粘用）

制作過程1,首先將面粉、雞蛋液、水、泡多源B、鹽混合揉成一個光滑、柔軟的面團(tuán)。不同面粉吸水性不一樣，請根據(jù)實際情況調(diào)整水的用量，使揉成的面團(tuán)盡量柔軟一些。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布，松弛30分鐘。2,面團(tuán)松弛過程中可以處理小蔥，將小蔥切成碎末。3,在案板上涂抹一層植物油防粘。將松弛好的面團(tuán)放在案板上搟開。一直搟成一個非常大非常薄的長方形面團(tuán)（如果你的案板不夠大，可以直接在操作臺面上將面團(tuán)搟開，面團(tuán)盡量搟的薄一些）。4,搟到這樣，很薄有點透光的感覺最好。5,在搟開的大面團(tuán)上倒入香油，用手抹開，使香油均勻涂抹在整個面團(tuán)上。6,然后在抹了香油的面團(tuán)上均勻撒滿蔥末。從面團(tuán)的一端卷起來，卷成一個長條。7,卷好的長條，切成8份，切好的小面團(tuán)，靜置松弛15分鐘。8,取一個靜置好的小面團(tuán)，切面朝上立在涂了油的案板上，用手掌壓扁。壓成小圓餅狀。9,所有面團(tuán)都搟好以后，將平底鍋燒熱（也可以用電餅鐺）。平底鍋要用厚底的，如果底部太薄容易糊底。10,在燒熱的平底鍋倒入一些植物油并晃動平底鍋將油均勻涂抹開（多放一些油，烙出來口感更香酥）。放入小圓面餅，小火烙至兩面金黃（中途翻面），每面大約需要3-4分鐘。11,蔥油餅烙成這樣兩面金黃色，就可以出鍋了！趁熱吃，最美味！

注意事項：烙制前要確保鍋具預(yù)熱充分，避免蔥油餅粘鍋?；鸷蛞m中，避免烙制過程中火力過大導(dǎo)致蔥油餅焦糊或火力過小導(dǎo)致蔥油餅不熟。烙制時要勤翻面，確保蔥油餅兩面受熱均勻，達(dá)到外酥里軟的效果。

如果以上[秘制蔥油餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于秘制蔥油餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[秘制蔥油餅視頻教程]、[完整秘制蔥油餅制作過程視頻]、[教你制作秘制蔥油餅視頻]、[黃米糕制作技巧視頻]、[我想看制作秘制蔥油餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[秘制蔥油餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作秘制蔥油餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。