軟面煎餅果子怎么做？軟面煎餅果子商業(yè)配方工藝，軟面煎餅果子制作技巧，軟面煎餅果子做法。

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配方：1000克高筋面粉、黃豆粉100克、4克酵母、1500克水、泡多源C8克。

工藝：首先準(zhǔn)備1000克高筋面粉。黃豆粉100克，干拌均勻。再來稱取4克酵母，用少許溫水化開。再稱取1500克的水，將化開的酵母倒入水中，攪拌均勻，倒入面粉中，使用電動攪拌器和成面糊，和成面糊靜止發(fā)酵一至三小時。稱取泡多源C8克。然后提前兩小時用少許沸水浸泡溶解，把提前化好的泡多源C倒入面糊中，用電動攪拌器攪拌均勻，即為煎餅糊。將鏊子燒熱，擦點油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平。打上一個雞蛋，刮平。煎餅翻個面。刷上一層醬料。放上一片薄脆。然后少許豆皮，生菜，少許土豆絲，再來一根香腸，再次刷上一層醬料。然后兩邊折疊一下即可銷售。這樣咱們的軟面煎餅果子就做好了。 

注意事項：原料的配比要準(zhǔn)確，確保面粉與黃豆粉的比例適中，以達(dá)到理想的口感。在調(diào)制面糊時，要注意水的用量，避免面糊過稠或過稀，影響煎餅的口感。

煎制煎餅果子時，要控制好火候，避免火力過大導(dǎo)致煎餅焦糊或火力過小導(dǎo)致煎餅不熟。在煎餅糊倒入煎鍋后，要用刮刀或鏟子迅速刮平，使煎餅的厚度均勻。

在整個制作過程中，要注意食品安全和衛(wèi)生，確保原料、器具和環(huán)境的清潔無污染。

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