蔥花厚蛋燒怎么做？蔥花厚蛋燒商業(yè)配方工藝，蔥花厚蛋燒制作技巧，蔥花厚蛋燒做法。

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配方：香蔥、火腿腸、味達(dá)蕾901號(hào)、蛋液。
工藝：香蔥清洗干凈，切成小蔥花，裝進(jìn)碗中。火腿腸或者胡蘿卜，切成碎末和蔥花放在一起。然后打入雞蛋，加入味達(dá)蕾901號(hào)，加入少許鹽攪拌均勻。平底鍋內(nèi)加油，燒到溫?zé)岷筠D(zhuǎn)小火，倒入一半蛋液，煎成蛋餅。煎好后將蛋餅卷起來(lái)，放在鍋內(nèi)不取出。接著倒入剩余的蛋液，煎到基本定型的程度。從蛋卷一端卷起來(lái)，卷好后，再給各面稍微煎一下。最后將厚蛋燒切成小塊，就可以了。這樣蔥花厚蛋燒就制作完了。

注意事項(xiàng)：確保雞蛋和蔥花都是新鮮的，以保證成品的口感和衛(wèi)生質(zhì)量。蔥花要切得細(xì)碎，以便更好地與雞蛋液混合，同時(shí)也能讓蔥花在蛋燒中分布更均勻。煎制厚蛋燒時(shí)，火候要適中。火太大容易導(dǎo)致蛋燒外焦內(nèi)生，火太小則會(huì)使蛋燒煎制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響口感和色澤。建議使用中小火，并根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整。

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