棗泥核桃蛋糕怎么做？棗泥核桃蛋糕商業(yè)配方工藝，棗泥核桃蛋糕制作技巧，棗泥核桃蛋糕做法。

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配方：200克棗泥、玉米油80克、雞蛋200克、倍田14號0.8克、低筋面粉300克、泡多源G6克、美久亭Q1克。
工藝：首先往200克棗泥中加入玉米油80克、雞蛋200克，再加入倍田14號0.8克然后打攪成棗泥漿。稱取低筋面粉300克，加入泡多源G6克干拌均勻。倒入棗泥漿中，再加入用涼開水溶解好的美久亭Q 1克，翻拌均勻。現(xiàn)做現(xiàn)賣的蛋糕不用加美久亭，攪拌均勻，沒有干粉即可，不要過度攪拌。做好的蛋糕液是比較濃稠狀的，但有點流動性。模具刷點油，放入烤箱預熱，然后將蛋糕液倒入模具，左右搖平，在桌子上稍微震模具三四下，震出大氣泡，也可以灌入蛋糕杯。然后再上面撒一層核桃碎。烤箱上下火180度提前預熱好，放進預熱好的烤箱中層烘烤1個小時，烤熟透即可。脫模后放在網(wǎng)架上晾涼，誘人好吃的棗泥核桃蛋糕就制作完成了。

注意事項：干拌低筋面粉和泡多源G時，要確保混合均勻，避免結塊。

加入棗泥漿和其他液體材料時，要慢慢倒入并翻拌均勻，避免產(chǎn)生干粉。烤箱要提前預熱至指定溫度，以確保蛋糕受熱均勻。烘烤時間要根據(jù)蛋糕的大小和烤箱的實際情況進行調(diào)整，避免烤焦或未熟透。

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