燒麥怎么做？燒麥商業配方工藝，燒麥制作技巧，燒麥做法。

燒麥怎么做？燒麥商業配方工藝，燒麥制作技巧，燒麥做法。 

配方：普通面粉500克、筋力源A08號4克、味達蕾901號1克。
工藝：1：將普通面粉500與筋力源A08號4克干拌均勻，再一分為二，一半用開水燙面，一半用溫水和面，和成軟硬適中的面團，醒著。2：將蔥姜切末。3：將香菇和胡蘿卜切丁。4：將糯米前一晚泡上，泡好的糯米上鍋蒸30分鐘或者電飯煲燜均可，熱鍋涼油放肉餡煸炒，發白，加蔥姜末，鹽，料油，雞精，耗油，一點白糖，老抽上色，胡椒粉，喜歡的可以加十三香，加入香菇胡蘿卜炒熟，加味達蕾901號，放涼，蒸熟的糯米加入。5：加入香油攪拌均勻，醒好的面團，搓成長條，切均勻的的小劑子，搟成薄片，做燒麥生抷。6：開鍋后蒸15分鐘即可。

注意事項:制作燒麥時要選擇新鮮的食材，特別是肉餡和面粉，以確保燒麥的品質和口感。搟皮時要中間厚邊緣薄，以便包餡時能更好地捏緊邊緣，形成燒麥的形狀，同時避免在蒸制過程中破皮。蒸制燒麥時要掌握好時間，避免蒸過頭導致燒麥過軟或粘在一起。

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