美極辣豆白蝦怎么做？美極辣豆白蝦商業(yè)配方工藝，美極辣豆白蝦制作技巧，美極辣豆白蝦做法。

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配方：白蝦500克、海立美B5克、美極鮮味汁20克、辣豆醬50克、大蒜數(shù)瓣、生姜適量、青蔥適量、食用油適量、料酒少許、鹽10克。

工藝：將白蝦洗凈，去殼留尾，挑去蝦線。用料酒和少許鹽腌制白蝦，備用。根據(jù)產(chǎn)品使用說(shuō)明，用水溶解適量的海立美B。將腌制好的白蝦放入海立美B溶液中，浸泡一段時(shí)間（根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明和所需口感調(diào)整），使蝦肉更加鮮嫩、有彈性。

熱鍋涼油，放入大蒜片和生姜絲，小火炒出香味。加入辣豆醬，繼續(xù)翻炒出紅油。

將浸泡好的白蝦撈出，瀝干水分。將白蝦放入鍋中，大火快炒，使蝦肉變色并均勻裹上辣豆醬。加入適量的美極鮮味汁，翻炒均勻。炒制完成后，撒上青蔥段，快速翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)。 

注意事項(xiàng):確保蝦線去除干凈，腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蝦肉變老。火候控制：炒制白蝦時(shí)火候要適中，避免蝦肉炒焦或未熟透。調(diào)味用量：根據(jù)口味調(diào)整辣豆醬和美極鮮味汁的用量，確保味道濃郁適中。

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