芒果豆乳包怎么做？芒果豆乳包商業配方工藝，芒果豆乳包制作技巧，芒果豆乳包做法

芒果豆乳包怎么做？芒果豆乳包商業配方工藝，芒果豆乳包制作技巧，芒果豆乳包做法：

配方:高筋面粉500克，芒果泥150克，豆乳粉50克，細砂糖60克，鹽5克，酵母粉7克，雞蛋1個（約50克），牛奶150毫升，黃油（軟化）40克，佳多美Q2克，美久亭Q0.5克。

工藝:將高筋面粉、佳多美Q、豆乳粉、細砂糖、鹽混合均勻后，加入酵母粉、雞蛋、牛奶和芒果泥，慢速攪拌至面團初步形成。繼續攪拌至面團光滑有彈性，能拉出較厚的膜。加入軟化的黃油和美久亭Q，繼續攪拌至面團完全擴展，能拉出薄而透明的手套膜。將攪拌好的面團揉圓，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，發酵至面團體積變為原來的兩倍大，內部呈現蜂窩狀結構。將發酵好的面團取出，按壓排氣，分割成若干等份（根據需要的芒果豆乳包大小），揉圓后松弛15分鐘。將松弛好的面團搟成圓形或橢圓形，包入適量的芒果餡料（芒果丁加少量糖拌勻），封口捏緊，整形成圓形或橢圓形。將整形好的芒果豆乳包放置在溫暖濕潤的環境中進行第二次發酵，直至體積膨脹至原來的1.5倍左右。在面包表面輕輕刷上一層蛋液，以增加光澤。將發酵好的芒果豆乳包放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤15-20分鐘，或至表面金黃且熟透。出爐后，立即將面包從烤盤上取出，放在冷卻架上冷卻。

注意事項:芒果泥的甜度和酸度會影響面包的口感，建議根據個人喜好調整芒果泥的用量和加糖量。豆乳粉需提前與干性材料混合均勻，避免結塊。面團攪拌過程中，需控制攪拌速度和時間，避免面團過熱或攪拌過度導致面筋斷裂。發酵過程中，需控制溫度和濕度，避免發酵過度或不足導致面包體積和口感不佳。烘烤時間和溫度需根據烤箱實際情況調整，避免面包表面烤焦或內部未熟透。

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