
戚風蛋糕胚怎么做?戚風蛋糕胚商業配方工藝,戚風蛋糕胚制作技巧,戚風蛋糕胚做法。
配方:雞蛋450克、蛋糕粉475克、泡多源G7.5克、食用鹽5克、蛋糕油38克、細砂糖350克、食用油300克、美久亭Q1克。
工藝:將泡多源G、食用鹽倒入蛋糕粉中,干拌均勻。再加入蛋糕油,繼續混合均勻。攪拌機中加入細砂糖,打入雞蛋,快速打攪均勻,大約打制6分鐘至粘稠。調低速繼續打攪2分鐘,加入混合好的蛋糕粉,低速稍微打制一下。調至高速快速打制,直至發白發稠發黏。美久亭Q用數倍涼開水溶解后,倒入蛋糕糊中。調成高速稍微打制一下,再調低速,慢慢加入食用油。最后調成高速打制均勻即可停止,完成蛋糕糊打發。將模具刷油,倒入蛋糕糊。烤箱提前預熱,上火180度,下火160度,烤制20分鐘即可出爐。
注意事項:打蛋和面粉時需先高速打至粘稠,再調低速攪拌,避免面糊起筋影響口感。烤制溫度與時間,烤箱需提前預熱,烤制過程中避免頻繁開箱,以免溫度波動導致蛋糕塌陷。烤好后需立即出爐,輕震模具后倒扣晾涼,防止回縮。
如果以上[戚風蛋糕胚做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于戚風蛋糕胚制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[戚風蛋糕胚視頻教程]、[完整戚風蛋糕胚制作過程視頻]、[教你制作戚風蛋糕胚視頻]、[戚風蛋糕胚制作技巧視頻]、[我想看制作戚風蛋糕胚視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[戚風蛋糕胚商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作戚風蛋糕胚視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。








魯公網安備 37083202370913號