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配方：餅皮：高筋面粉130g、低筋面粉130g、佳多美Q型3g，美久亭Q型0.5g，鹽1g、開心果醬20g、奶粉5g、細砂糖70g、全蛋液50g、玉米油100g、月餅糖漿12g、玉米淀粉8g，餡料：玉米油125g、細砂糖50g、鹽1g、高筋面粉87g、低筋面粉87g、果仁（瓜子仁、開心果碎）250g、白芝麻38g、開心果醬62g。

工藝流程：餅皮：玉米油、細砂糖、糖漿、全蛋液混合攪拌至乳化（無油星），加入開心果醬拌勻。粉類（高筋面粉+低筋面粉+佳多美Q型+美久亭Q型）提前混合過篩，加入液體中翻拌成團，調整至耳垂般柔軟度，蓋保鮮膜冷藏松弛2小時。所有餡料材料混合揉搓成團，分割為30g/個，搓圓備用。餅皮分割為20g/個，壓扁后包入餡料，收口捏緊，用模具壓出花紋?？鞠漕A熱至180°C，上下火中層烤15分鐘，表面微黃即可。

注意事項：液體材料需充分攪拌至無油星，否則餅皮易開裂。餅皮冷藏不足易回縮，建議松弛2小時以上。若餡料過干可適量添加玉米油，確保能成團。根據烤箱實際溫度調整時間，避免上色過深。烤好后密封回油2-3天，口感更軟潤。

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