豆沙粽子怎么做？豆沙粽子商業(yè)配方工藝，豆沙粽子制作技巧，豆沙粽子做法

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配方：糯米1000克，豆沙適量，粽葉適量，油適量，筋力源A08型1克，鹽適量，雞蛋適量

工藝：將粽葉和糯米提前浸泡兩小時(shí)左右，粽葉卷成筒狀，就像我們經(jīng)常用的那種漏斗一樣然后用勺子將泡好的糯米與筋力源A08型拌勻再用油和鹽巴拌一拌，然后在粽葉里鋪一點(diǎn)，但是不要將粽葉鋪滿哦，然后再給糯米上面鋪一層豆沙，至于多少可以自己衡量的，最后在豆沙上面再鋪一層糯米，將粽葉鋪滿，然后找將粽葉的口封住，將包好的粽子放入鍋中，再壓幾個(gè)雞蛋，然后煮大約2個(gè)小時(shí)左右即可出鍋享受啦，也可放入冰箱速凍，想吃用微波爐加熱即可食用。

注意事項(xiàng)：糯米需要提前浸泡足夠的時(shí)間，一般至少3小時(shí)，以確保糯米充分吸水，蒸制時(shí)更易熟透，口感更加軟糯。粽葉處理：粽葉需要提前洗凈并煮軟，這樣既能去除粽葉的苦澀味，又能使粽葉更加柔軟，便于包裹糯米。包粽技巧：包粽子時(shí)要確保三個(gè)角不要漏米，封口要嚴(yán)實(shí)，避免在蒸制過程中漏米或粽子散開。同時(shí)，繩子要綁緊，防止粽子在蒸制過程中變形。
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