豆沙面包怎么做？豆沙面包商業(yè)配方工藝，豆沙面包制作技巧，豆沙面包做法

豆沙面包怎么做？豆沙面包商業(yè)配方工藝，豆沙面包制作技巧，豆沙面包做法：

配方：面包粉1000克，酵母8克，佳多美Q2克，白糖80克，美久亭Q2克，鹽5克，水500克

工藝：1.把面團材料（除豆沙、裝飾蛋液、芝麻）放入面包機，啟動選擇“普通面包”程序，初發(fā)酵結(jié)束后取出。我的面包機普通程序總長為3小時05分鐘，在啟動后1小時40分鐘后取出2.分割成8份，揉圓，蓋上濕布靜置10分鐘。這個時候把豆沙分成小球便于等會包，一個35g。3.面團球搟開包上豆沙餡收口向下，放在墊了油紙的烤盤內(nèi)蓋上濕布30℃醒發(fā)30分鐘，要預(yù)留膨脹的空間分開一點放。4.醒發(fā)到圖中這樣就是好了，在中間戳下個洞（不要戳穿），刷上蛋液撒上芝麻。放入預(yù)熱180℃的烤箱內(nèi)12~15分鐘，烤完立即取出。

注意事項：烘烤前要確保烤箱已經(jīng)充分預(yù)熱，烘烤溫度和時間要根據(jù)烤箱的實際情況和面包的大小、種類進行調(diào)整，避免烤焦或未熟透。檢查成熟度：可以通過敲擊面包底部聽聲音判斷是否熟透，熟透的面包會發(fā)出空心的聲音。餡料處理：如果面包中包含餡料，要確保封口嚴(yán)實，避免在烤制過程中餡料外泄。

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