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配方： 高粉175克、低粉75克、酵母2克、泡多源A2克，鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克、白砂糖50克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。

工藝： 1、將牛奶、打散的雞蛋放入面包機(jī)桶內(nèi)，在面包機(jī)的一角放入鹽，另外的一角放入白砂糖、2、加入高粉低粉覆蓋整個桶底，加入泡多源A，在面粉中間挖一個坑，放入酵母，不要和水接觸； 3、面包機(jī)揉面2次后，發(fā)酵1小時左右，冬天北方較冷建議通電發(fā)酵，發(fā)酵后排氣； 4、平均分成8份，揉圓后蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘； 5、取一面團(tuán)，搟長后卷成卷； 6、按此方法做好其他余下的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置松弛10分鐘； 7、將底部沾料材料混合； 8、烤盤刷油。松弛后，把卷從中間切開，沾上沾料碼在烤盤上； 9、用手均勻的按一下每一個面卷后，進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盤中倒入適量油，放入預(yù)熱的烤箱中烘焙，出爐后趁熱刷蜂蜜水。

注意事項(xiàng)：：確保發(fā)酵溫度適宜，最好保持在28°C左右。如果室溫較低，可以將面團(tuán)放在預(yù)熱過的烤箱中，烤箱設(shè)置為最低溫度（或使用發(fā)酵功能），但不要開啟加熱。揉面時要確保達(dá)到完全階段，即面團(tuán)能夠拉出透明薄膜，這有助于饅頭組織更細(xì)膩。

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