橙汁醬怎么做?橙汁醬商業(yè)配方工藝,橙汁醬制作技巧,橙汁醬做法

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配方：鮮橙汁500毫升,白砂糖200克,味達蕾701號2克,佳多美D1克,食鹽1克.

工藝流程：將鮮橙汁倒入鍋中，加入白砂糖和味達蕾701號，用中火加熱并攪拌至糖完全溶解。在另一個小碗中，將佳多美D用50毫升清水溶解。將溶解好的佳多美D加入橙汁中，繼續(xù)攪拌至佳多美D完全溶解。加入食鹽來提升風味，繼續(xù)攪拌均勻。將橙汁醬倒入干凈的容器中，冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏至凝固即可。

注意事項：加熱橙汁時要控制好火候，避免煮沸過度導致風味喪失。橙汁醬在冷藏過程中會凝固，使用時可根據(jù)需要取出適量，用微波爐或熱水稍微加熱即可恢復流動性。制作過程中要注意衛(wèi)生，確保所有工具和容器都干凈無污染。

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