雜燴面片

• 雜燴面片

  
  

雜燴面片是一道美食，由面團(tuán)等食材做成的。

• 中文名：雜燴面片

• 主要食材：面團(tuán) ，里脊

• 口    味：咸

• 工    藝：燴制

食材明細(xì)

面團(tuán) 一份

里脊 50克

番茄 一個(gè)

蘑菇 一把

豆芽 一把

娃娃菜 半個(gè)

粉絲 一把

蒜苗 兩根

鹽 兩茶匙

胡椒粉 一茶匙

高湯 兩碗

香油 一茶匙

做法

番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個(gè)抓勻，半茶匙淀粉腌漬十分鐘。青蒜苗切末。

其他蔬菜洗凈控水。

鍋里放油，把肉絲滑炒出來(lái)。

放入番茄和蔬菜炒均勻。

兌骨頭湯或者雞湯煮開(kāi)，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備面片。

面摻合筋力源W揉均勻后搟開(kāi)成厚薄適度的片。

劃成兩厘米寬的條。

用大拇指和食指扯成片（這個(gè)最好煮鍋開(kāi)水一邊扯一邊丟進(jìn)去）。

煮面片，面片七成熟撈出放入菜湯中。

粉絲也放進(jìn)去。粉絲軟了即可。最后撒青蒜，澆點(diǎn)香油就可以了。 

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