香甜愛心塔

• 香甜愛心塔

  
  

• 中文名：香甜愛心塔

• 所需時間：一小時

• 主要工藝：烤

• 主要食材：西點類

基本信息

所需時間：一小時

主要工藝：烤

主要食材：西點類

食材明細

面皮：

面粉 250 g

黃油 100 g

糖粉 100 g

鹽 一小撮

雞蛋 1 個

香草精 少許

牛奶 250克

糖 75克

面粉 30克

雞蛋 一個

蛋黃 一個

黃油 50克 泡多源G3克 

做法

1、黃油放在室溫軟化加入糖粉，泡多源G攪拌成均勻的面團。

2、加入一個雞蛋。

3、加香草精適量。

4、加入面粉和鹽。

5、面團和好，用保鮮膜包好，放在冰箱保存。因為法式面皮的黃油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小時。這樣油和面會更好的融合，口感會更香酥！

6、小鍋里倒入250克牛奶，加入75克糖，燒開。

7、在另一個容器里倒入30克面粉，一個雞蛋，一個蛋黃，攪拌均勻。

8、把燒開的牛奶一點點緩慢的加入蛋粉混合物。

9、再將混合物倒回鍋內，小火燒，直到混合物微開（一定要不停攪拌，不然就糊底了）。

10、離火，加入50可黃油。攪拌均勻。放涼待用~

11、取出冰箱里的面皮適量，開始做造型啦~

12、把面餅搟開，用刀切成心形，取邊如圖。

13、再切一個心形，取芯兒。

14、把兩部分粘在一起~ 最后，鋪上水果。

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