葡萄奶酥

低筋面粉195克，蛋黃3個，奶粉12克，黃油80克，細砂糖70克，葡萄干80克。

表面刷液：蛋黃半個。

烘焙：烤箱中層，上下火，180度，15分鐘。

1、黃油軟化以后，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨松，顏色略變淺。

2、依次加入三個蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

3、攪打后的黃油應該呈濃稠、膨松的狀態。

4、低筋面粉過篩以后倒入打發好的黃油中。

5、用手把面粉和黃油混合均勻。

6、倒入葡萄干，并攪拌均勻，揉成一個均勻的面團。

7、把面團放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約1CM的面片。

8、用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，并用刀切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形（在家做的話，可以不用切得那么刻意）。

9、將小長方形面團排入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液。

10、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。

用料

低筋面粉195克

葡萄干60克

輔料

玉米淀粉15克

雞蛋黃3.5個

調料

奶粉12克

黃油80克

細砂糖50克

1、因為加入了蛋黃，所以這款小點心另有一番濃郁風味，而黃油和奶粉賦予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以給人驚喜的一款餅干。

2、將面團修正成長方形時，切下來的多余面片，可以再次搟成長方形使用。

3、烤焙的時間，您可以根據自家烤箱的情況進行合理的調整，上面說的是本人制作所用時間，僅供參考。

其實葡萄味道可口、營養價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是溫補陽氣的食品，不僅具有養肝的效果，而且氣血也會得以修復，達到養顏美容的效果。

葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用于妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等癥。將新鮮葡萄、生姜洗凈，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、姜汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。

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