半胱氨酸鹽酸鹽

CAS號(hào)：52-89-1

MDL號(hào)：MFCD00064553

EINECS號(hào)：200-157-7

RTECS號(hào)：HA2275000

BRN號(hào)：3560277

PubChem號(hào)：24892395

1、急性毒性：小鼠腹腔LC50：1250 mg/kg；小鼠靜脈LC50：771 mg/kg；小鼠LC50：3 mg/kg；

2、致突變性：突變microorganismsTEST系統(tǒng)：細(xì)菌-鼠傷寒沙門氏菌：20mg/plate；細(xì)胞遺傳學(xué)analysisTEST系統(tǒng)：嚙齒動(dòng)物-倉鼠成纖維細(xì)胞：2mg/L

1. 性狀：白色結(jié)晶。有吸濕性。

2. 密度（g/mL，25/4℃）： 未確定

3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL，空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（ºC）：175～178℃（分解）

5. 沸點(diǎn)（ºC，常壓）：未確定

6. 沸點(diǎn)（ºC，13.33kpa）：

7. 折射率： 未確定

8. 閃點(diǎn)（ºC）： 未確定

9. 比旋光度（º）： 5.0°（5mol/L，鹽酸中）

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（ºC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa，25ºC）： 未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa，60ºC）： 未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（ºC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%，V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%，V/V）：未確定

19. 溶解性：溶于水、乙醇和丙酮。水溶液呈酸性。

計(jì)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：無

2.氫鍵供體數(shù)量：4

3.氫鍵受體數(shù)量：4

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：2

5.互變異構(gòu)體數(shù)量：無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積：64.3

7.重原子數(shù)量：8

8.表面電荷：0

9.復(fù)雜度：75.3

10.同位素原子數(shù)量：0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量：2

1、 摩爾折射率：28.90

2、 摩爾體積（m3/mol）：90.7

3、 等張比容（90.2K）：251.5

4、 表面張力（dyne/cm）：58.9

5、 極化率（10-24cm3）：11.45

L半胱氨酸是一種具有生理功能、在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動(dòng)植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來防御有害物質(zhì)和增加活力的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，并且是具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對(duì)丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；預(yù)防放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用。

L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑（香精、香料）中。
 

有吸濕性。在空氣中緩慢氧化和分解。水溶液呈酸性。

應(yīng)密封于陰涼干燥處避光保存。

1.將胱氨酸溶于稀鹽酸中，過濾加入錫粒升溫回流。將還原液用水稀釋，移去剩余錫粒，通過硫化氫使飽和，過濾，濾渣用少量水洗，將洗液、濾液合并，減壓濃縮，冷卻結(jié)晶，干燥得鹽酸L-半胱氨酸。