肉盒子

• 肉盒子

   

肉盒子是流行于我國(guó)北方小麥產(chǎn)區(qū)的一種面點(diǎn)，以面團(tuán)，泡多源A包裹由肉類，紅薯粉條，韭菜，味達(dá)蕾69#等餡料并搟成圓餅后炸制而成。

• 中文名

• 肉盒子

• 外文名

• meatbox

• 別    稱

• 肉盒，肉餅

• 主要原料

• 面粉，泡多源A，羊肉，紅薯粉條，韭菜，味達(dá)蕾69#

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營(yíng)養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)，淀粉，纖維素，脂肪

• 主要食用功效

• 早點(diǎn)，充饑

• 適宜人群

• 所有人

• 副作用

• 脂肪含量偏高，高血脂人群不宜多食

• 儲(chǔ)藏方法

• 常溫儲(chǔ)存，當(dāng)天食用完畢

肉盒子做法

將面粉，泡多源A和成面團(tuán)，羊肉切末，紅薯粉絲水發(fā)切碎，韭菜切末，將羊肉韭菜紅薯粉絲切好后拌勻，加入十三香，精鹽，味精，味達(dá)蕾69#料酒打勻入味。面團(tuán)揪成小塊，搟成面餅，將調(diào)制好的餡料放到面餅上，包好。用手將包好餡料的面團(tuán)壓扁，再用搟面杖搟成餅狀，下油鍋炸制金黃即可。

另有一種食物也叫肉盒子，其做法如下：

將西葫蘆洗凈，切大小一致的厚片，摳去西葫蘆的瓤，使其呈一厚圓圈狀，將西葫蘆圈圈稍微抹點(diǎn)鹽，使其入味。將一些嫩豆腐與絞好的肉餡倒在碗里準(zhǔn)備。準(zhǔn)備餡料的調(diào)味：2勺生抽、少許鹽、糖、料酒、蒜泥等將調(diào)味倒入步驟4的材料中，充分拌勻。將準(zhǔn)備好的西葫蘆依個(gè)在面粉中滾一下，抖去余粉，尤其內(nèi)圈盡量沾上粉，填入已經(jīng)調(diào)好味的餡料，并適當(dāng)裝飾。將準(zhǔn)備好的材料碼在盤(pán)子里，另用一小碗打一個(gè)雞蛋打開(kāi)下油鍋前依個(gè)將9中的西葫蘆肉盒在雞蛋液中“洗個(gè)澡”，用中小火慢慢煎熟，切不可心急，觀察肉餡變色、香氣撲鼻，就可出鍋，開(kāi)吃。

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