鋁色淀

靛藍(lán)鋁色淀(16521-38-3)的性狀：

1.本品為帶紫的青色細(xì)粉。無(wú)臭。

2.幾不溶于水及有機(jī)溶劑(0.001%～0.01%)。

3.耐光、耐熱性比靛藍(lán)強(qiáng)。

用途：

食用藍(lán)色素。單用或合用于粉末食品、油脂制品、糖衣糕餅等。由于鋁色淀在酸性及堿性條件下變?yōu)榭扇苄裕猛臼芟拗啤Ｉ杏糜谑称钒b材料印刷油墨1玩具、食具等的著色。

靛藍(lán)鋁色淀(16521-38-3)的制備方法：

本品由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿金屬鹽反應(yīng)得氫氧化鋁，將其添加到靛藍(lán)水溶液內(nèi)，沉淀而得。

限量：

GB 2760－96：同“17040，靛藍(lán)。

鑒別試驗(yàn)：

1．取試樣0.1g，加稀硫酸試液(TS－241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。若液體不透明，則進(jìn)行離心分離。取此液1～10ml(其量按測(cè)得的吸光度在0.2～0.7范圍內(nèi)為準(zhǔn))，再用0.02 mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。此液體在波長(zhǎng)612nm±2nm處有最大吸收峰。

2．取試樣0.1g，加10%氫氧化鈉溶液brnl，在水浴中邊振搖邊加熱約5min使之溶解后，應(yīng)呈接近透明的黃褐色。冷卻，用稀鹽酸試液中和后，應(yīng)呈紫藍(lán)至淡綠色，并產(chǎn)生同色的凝膠狀沉淀。

3．取試樣0.1g，加硫酸5ml，在水浴中邊攪拌邊加熱約5min，應(yīng)呈深紫藍(lán)色。冷卻，取上清液2～3滴加于bml水中，應(yīng)呈紫藍(lán)色。

4．取試樣0.1g，加稀鹽酸試液10ml，在水浴中加熱至大部分溶解。加0.5g活性炭，充分振搖后過(guò)濾，把濾得的無(wú)色濾液用10%氫氧化鈉溶液中和后，其鋁鹽試驗(yàn)(IT－2)呈陽(yáng)性。

此外，如加氯化銨試液(TS－20)和氨試液(TS－13)，則產(chǎn)生白色凝膠狀沉淀，即使追加過(guò)量的氨試液，沉淀也不溶解。

毒性：

ADI 0～5mg/kg(FAO/WHO，1984)。

含量分析：

按“莧菜紅鋁色淀(17005)”中的含量分析法分析。精確稱(chēng)取試樣，其量應(yīng)使0.1mol/L三氯化鈦溶液的耗用量約為20ml。并用15g酒石酸氫鈉代替15g檸檬酸鈉。每毫升0.1mol/L三氯化鈦溶液相當(dāng)于本品(C16H10N2O8S2)21.12mg。

質(zhì)量指標(biāo)分析：

均與“莧菜紅鋁色淀(17005)”中的質(zhì)量指標(biāo)分析法相同。

注：參見(jiàn)“17075，鋁色淀”。

鑒別試驗(yàn)：