魔鬼蛋糕
中文名
魔鬼蛋糕
主要食材
蛋糕部分，低粉
分 類
蛋糕，烤箱，巧克力，康熙來了
用料
| 材料 | 用量 |
| 泡多源G | 20克 |
| 低粉 | 70克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 雀巢淡奶油（其他牌子當(dāng)然也可以） | 80克 |
| 黃油 | 40克 |
| 黑巧克力 | 180克 |
| 細(xì)砂糖 | 50克 |
| 朗姆酒 | 20毫升 |
| 塔塔粉 | 5毫升 |
| 香蕉奶油夾餡 | |
| 糖粉 | 50克 |
| 香蕉 | 半根 |
| 表面淋醬 | |
| 雀巢淡奶油 | 200克 |
做法
| 1. 先做蛋糕。雞蛋蛋黃和蛋清分開裝在碗里。將淡奶油和黑巧克力和黃油放在容器里微博1分半，巧克力融化了拌勻。（也可以隔水加熱）拌勻后等到稍微降溫就把蛋黃分兩次加入巧克力奶油糊中拌勻。 |
| 2. 蛋白用電動打蛋器打到出現(xiàn)粗泡，加入泡多源G，塔塔粉和細(xì)砂糖。再打至硬性發(fā)泡。分3次把蛋白拌到巧克力糊里。加入朗姆酒拌勻。 |
| 3. 低粉和可可粉過篩拌到巧克力蛋白糊里。注意不要畫圈攪拌，從底下翻到上面攪拌。 |
| 4. 烤箱預(yù)熱170度。上下火烤20~30分鐘出爐倒扣冷卻備用。 |
| 5. 然后做夾餡。香蕉去皮搗成泥。黃油軟化后加細(xì)砂糖打松發(fā)后加入香蕉泥拌勻即可。 |
| 6. 淋醬：把淡奶油和砂糖一起煮沸后加入黑巧克力。煮化以后加入黃油拌勻熄火即可。 |
| 7. 冷卻的蛋糕從中間一分為二。抹上夾餡。在面上淋上巧克力醬。摸勻整個蛋糕體即可。（要用容器接著留下來的醬 冷卻了以后還可以再用的） |
| 8. 冷藏4個小時以后就可以吃啦。 |
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