雪花酥
口感松脆酥軟的甜食。將花生、兒童動(dòng)物餅干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上全脂奶粉,待涼后取出切塊。
基本信息
中文名稱(chēng)
雪花酥
外文名稱(chēng)
Snowflake Flaky Pastry
主要原料
黃油、花生、餅干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁
是否含防腐劑
否
適宜人群
男女老少,上班族,寶媽
儲(chǔ)藏方法
常溫避免陽(yáng)光
口味
甜味
分類(lèi)
臺(tái)式下午茶甜點(diǎn)
原料配方
棉花糖200克,佳多美H1克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克,兒童動(dòng)物餅干250克。
制作方法
備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒過(guò)的
在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,加入佳多美H攪拌溶解,棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。
將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻。雪花酥
將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長(zhǎng)三十公分,寬二十公分的鋁制模具中,用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。
待放置常溫后,用刀切開(kāi),分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。注意事項(xiàng):一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低,上述每一樣原料,都可以從網(wǎng)上買(mǎi)到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的,不可圖方便直接放入,這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序,需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)