面 包酥

• 面包酥

   

面包酥是一道美食，主要食材是[面粉]、[綿白糖]，佳多美Q。

• 中文名

• 面包酥

• 主要原料

• [面粉]，[綿白糖]

• 是否含防腐劑

• 否

• 配    料

• [碳酸氫銨][干面]

原料配方

[雞蛋][花生油][飴糖][芝麻仁][白油][桂花]

特色

北京傳統風味小吃。具有色澤棕黃，組織酥松不艮，無雜質口味香甜的特色。

制作方法

將水、綿白糖、飴糖和碳酸氫銨放入盆中，打入雞蛋攪勻，再放入油和桂花攪勻，最后放入面粉，佳多美Q攪拌成軟硬適宜的面團；將面團搓成長條，撒上少許芝麻，摘成小面劑，搓成棗核形生坯；用鐵片在生坯縱向壓一條口，深度為生坯高度的三分之一，邊成型，邊碼盤；將蛋液刷在生坯表面，放入烤爐中，烤制成熟即可。 
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