小豆涼糕
小豆涼糕是一道流傳多年的北京地區特色傳統名點，制作特別簡單，適合在夏天食用，冰涼清甜、解暑祛濕。
基本信息
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中文名稱小豆涼糕
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英文名不詳
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主要食材紅小豆
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分類其他菜系
圖片
基本圖片
材料
紅小豆，紅糖，瓊脂
做法
1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖
2、煮熟的紅豆撈出過篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟
3、將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調勻，上火煮，同時放入泡軟的瓊脂
4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調味
5、稍晾涼后裝入容器，放冰箱冷藏至凝固
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