豆沙松糕

豆沙松糕，是糕點(diǎn)的一種。它是以粘米粉、糯米粉、酥油、水、豆沙、紅棗為原料，制作而成。入口軟糯香甜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、把大粒粉團(tuán)攪碎。

7、把1/3面粉直接篩到蒸盤(pán)里。用橡皮刮刀輕輕把面粉表面撥勻。

8、把豆沙輕輕鋪在面粉上。建議離糕邊半寸左右不要放豆沙，外表好看一點(diǎn)。

9、把其余2/3面粉篩到豆沙上。用橡皮刮刀輕輕把面粉表面撥勻。

10、把紅棗切碎,一粒粒地鋪在面粉表面。

11、爐子開(kāi)大火，燒開(kāi)水，放入松糕蒸30分鐘。

1、如果喜歡吃甜的，面粉里可以加糖。

2、加水后，攪散粉團(tuán)大約要1小時(shí)。開(kāi)始粉團(tuán)很大粒，建議像洗衣服一樣用手搓；后來(lái)剩下小粉團(tuán)，可以左右開(kāi)弓捏碎粉團(tuán)。

3、最好用桶形篩子，拉扳手可以把粉團(tuán)打散。最快方法是左手提著篩子不停地拉扳手，右手在篩桶上用力往下拍，讓面粉最大程度地過(guò)篩。

4、不要用力壓松糕，越松越好。

5、蒸好的松糕連成一片。用小刀圍著糕周?chē)鷦澮蝗Γ迅夂驼舯P(pán)分開(kāi)。蒸盤(pán)傾斜，就可以把松糕從底下取出。