高纖燕麥餅
高纖燕麥餅是一道中式營養(yǎng)點(diǎn)心，主要采用燕麥片，全麥粉等為主要原材料經(jīng)烘焙而成，成品香香脆脆，口感很粗礪，饞的時(shí)候來兩塊，飽腹感十足。高纖低脂適合作為早餐和瘦身食品食用。制作方法比較簡單，烹飪時(shí)間大約需要1小時(shí)左右。燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。
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1主要原料
主料：
主料：
2制作步驟
1.將香蕉壓成泥加入紅糖攪拌均勻并倒入植物油。
2.將小蘇打和全麥粉混合并和燕麥片混合倒入1中。
3.混合成面團(tuán)（由于香蕉的大小不同，如果你的面團(tuán)比較稀，可以再往里添加燕麥片，讓面團(tuán)和成可以團(tuán)成球形的硬度即可）并加入芝麻和葡萄干混合。
4.將面團(tuán)分成大小均勻的劑子放在鋪有烤紙的烤盤上，并用叉子將劑子壓扁。
5.烤箱預(yù)熱150度，慢焙檔40鐘再燜十五分鐘。
3食用禁忌
吃燕麥的禁忌
燕麥含有鈣質(zhì)，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
食用燕麥一次不宜太多，否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。
4食品簡介
燕麥片：
燕麥片就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥片名列第五。燕麥片經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥片煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)。總的來說，同量的燕麥片煮出來越粘稠，則保健效果越好。
作用功效：
1. 降低膽固醇
燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；
2. 降糖
經(jīng)常食用燕麥片對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3. 通便
燕麥片粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4. 改善血液循環(huán)
燕麥片可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；
5. 增強(qiáng)體力
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
選購技巧：
1 盡量不要選擇甜味很濃的燕麥片。這意味著其中50%以上是糖粉。
2 盡量不要選擇口感細(xì)膩粘度不足的燕麥片，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。
3 盡量不要選擇添加奶精/植脂末的燕麥片，因?yàn)檫@種成分對(duì)健康不利。
4 香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的燕麥片未必品質(zhì)好。
5 盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產(chǎn)品，即便是速食產(chǎn)品，也應(yīng)當(dāng)看到已經(jīng)散碎的燕麥片。
6 如果包裝不透明，注意看一看燕麥片的蛋白質(zhì)含量。如果在8%以下，那么其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋。
保存秘訣：
1、燕麥片存放一年沒有問題。
2、燕麥片應(yīng)在甘燥地方放置，不然容易發(fā)霉，也可以放在冰箱里。
3、買獨(dú)立小包裝的燕麥片。
4、燕麥片最好是放在可以密封的袋子或者罐子里。
烹調(diào)方法：
將牛奶、水果、雞蛋加入燕麥片里。待牛奶煮開后加入燕麥片和其他輔料，再煮1-2分鐘即可飲用。
燕麥片加入肉類，入牛肉，雞肉等。水開后加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸后1-2分鐘即可食用。
即食燕麥片，加入開水沖泡即可食用。
燕麥片加入杏仁或其他干果類，營養(yǎng)均衡且美味可口。
食用方法：
1、燕麥片的分類：
需要煮的燕麥片（沒有標(biāo)明免煮或快熟）
快熟的燕麥片（煮3分鐘）
免煮的燕麥片（用80度的水泡3分鐘就OK了，沒添加?xùn)|西）
速溶的燕麥片（那種用開水沖的，加了糖和奶精的，一小袋包裝好的） 燕麥有分生燕麥和熟燕麥。生燕麥需加熱煮熟食用。熟燕麥用開水沖泡即可
2、燕麥片與牛奶、蜂蜜、干果、杏仁、水果等搭配食用美味營養(yǎng)。[3]
全麥粉：
全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。有時(shí)是在小麥粉中會(huì)添加一定粗細(xì)度和比例的麩皮，通過混合均勻形成全麥粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素。由于全麥粉中麩皮含有更豐富的營養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養(yǎng)功能，有抗憂郁的作用。
全麥粉的功效與作用：
抗憂郁、防便秘。
全麥粉的營養(yǎng)價(jià)值：
由于全麥粉中麩皮含有更豐富的營養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養(yǎng)功能，有抗憂郁的作用。
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