啤酒花

3產(chǎn)地分布
啤酒花原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲。中國新疆維吾爾自治區(qū)北部有野生分布。還有一個蛇麻變種為啤酒花的近緣種稱“華忽布”，野生于秦嶺一帶，是啤酒花的代用品。

歐洲栽培最早，遠(yuǎn)在公元736年就有關(guān)于啤酒花的記述。但作為啤酒工業(yè)原料始于德國。中國先后從前蘇聯(lián)和日本引入，于20世紀(jì)20年代初在黑龍江省尚志縣種植。1949年前僅有少量栽培，現(xiàn)已遍及西北、華北、東北和華東各地。

世界上有20多個國家有商品性的啤酒花生產(chǎn)。主產(chǎn)美國、德國、前蘇聯(lián)、捷克斯洛伐克、英國、南斯拉夫等國家，約占世界總產(chǎn)量的80%。質(zhì)量以德國和捷克斯洛伐克最負(fù)盛名。中國主產(chǎn)新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、山東等地。

果穗供制啤酒用，雌花藥用。

化學(xué)成分：含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等;含揮發(fā)油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

所含蛇麻酮對結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有抑制作用，對兔試驗(yàn)性動脈粥樣化改變有治療作用，并使血壓輕度下降。提取液對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜催眠作用。

功效：治療麻風(fēng)病、治療肺結(jié)核、治療矽肺、治療淋巴結(jié)結(jié)核、治療痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結(jié)核，失眠。

藥理作用：

1.抗菌作用 啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內(nèi)能抑制革蘭氏陽性細(xì)菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等;對革蘭氏陰性細(xì)菌無抑制作用，對結(jié)核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細(xì)菌或結(jié)核菌的抑制效力均較葎草酮強(qiáng)。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的殘渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系數(shù)較大，較易進(jìn)入結(jié)核稈菌的蠟?zāi)ざ鹛厥獾挠H和作用，試管內(nèi)，其抑制結(jié)核桿菌的作用與鏈霉索無協(xié)同作用，青霉素略能增強(qiáng)其對金黃色葡萄球菌的抑制，紅霉素則可增強(qiáng)4倍。室溫下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5-6時較 pH7-8作用強(qiáng)，曾有報道10%馬血清及人血清試管內(nèi)不影響蛇麻酮的抑制結(jié)核菌作用，但另有實(shí)驗(yàn)證明血清存在時明顯的降低其效力，馬血清存在時，蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱，此影響與血清中所含磷脂有關(guān)。蛇麻酮對小鼠感染化膿性鏈球菌無治療效果，對小白鼠的實(shí)驗(yàn)性結(jié)核無論口服或肌肉注射均有效，但有不少報道否定此項(xiàng)效果，而臨床則認(rèn)為有效。將蛇麻酮?dú)浠癁榱鶜渖呗橥?Hexahydrolupulon)室溫中可保持?jǐn)?shù)月不變，試管內(nèi)對金黃色葡萄球菌及對抗菌素已產(chǎn)生杭藥看均有抑制效力，青霉素、紅霉素可增強(qiáng)之，而血清則取消其作用。

2.鎮(zhèn)靜作 國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經(jīng)系統(tǒng)小量鎮(zhèn)靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮(zhèn)靜作用。亦有稱此項(xiàng)作用系由于所含異纈草酸(Isovaleric acid)所致。

3.雌性激素樣作用 采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2-3日后即月經(jīng)來潮，并能解除痛經(jīng)，樹脂中的β-酸具有較強(qiáng)的雌性激素樣作用，每克為1500O單位(以子宮稱重法測定，每單位相當(dāng)于求偶素0.1μg)，α-酸部分無作用。

4.其他作用 釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由于其揮發(fā)油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強(qiáng)大的解痙作用，并能拮抗乙酰膽堿、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸劑及揮發(fā)油對犬(靜脈注射)有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠(Carrageenin)所致大鼠足跖水腫無預(yù)防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強(qiáng)呼吸。

毒性：與蛇麻花有接觸者，90～95%發(fā)生皮炎，皮炎主要由鮮花粉所引起。蛇麻酮對人的副作用最常見者為胃腸道反應(yīng)，如食欲不振、燒灼感、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。有個別人出現(xiàn)頭痛、頭暈、嗜睡、皮膚過敏等。治療后除個別有轉(zhuǎn)氨酶升高外，肝、腎功能，心電圖全部正常，血、尿常規(guī)檢查亦未發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。動物急性毒性實(shí)驗(yàn)，于死亡前有興奮及抽搐現(xiàn)象，死于呼吸困難，肝、腎、肺有明顯的充血或出血現(xiàn)象，小鼠慢性毒性實(shí)驗(yàn)，肺部有明顯的病理變化。

臨床應(yīng)用：用啤酒花的提取物-酒精浸膏(稱為"三合素"或"酒花素")制成多種劑型，治療麻風(fēng)病、結(jié)核病、菌痢等，取得一定療效。

扦插根莖法繁殖，6～7月份為營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)時期，施肥量需加大，應(yīng)及時進(jìn)行灌溉和排澇。高溫多雨季節(jié)易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。

啤酒花為多年生深根系作物，平均壽命25年左右。推廣應(yīng)用啤酒花地膜覆蓋技術(shù)，使啤酒花的產(chǎn)量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，緩解和避免了啤酒花與棉花采收用工沖突的矛盾。

播種前的準(zhǔn)備工作

1.選地：根據(jù)啤酒花的生長特性，選擇土層厚的地塊，在離烘干房比較近、便于運(yùn)輸處建立啤酒花園地。

2.整地：定植前將地塊深翻25～30厘米，機(jī)械開溝，溝的深度和寬度均為50厘米，新植啤酒花地每667平方米施農(nóng)家肥3000千克，均勻施于溝內(nèi)，與表土混勻。

3.棚架選擇：棚架分低棚架和高棚架兩種。

①低棚架 這種架形要求在園中按一定距離埋設(shè)長3米的水泥柱，埋入土中80～100厘米，四周邊柱加粗，適當(dāng)向外傾斜，邊柱規(guī)格為12×12×300厘米，系好拉線，拉線選用12#鐵絲。柱上端用鐵絲或角鐵固定，架上每隔45厘米拉一道鐵絲。這種架形比較低矮，投資較小，抗風(fēng)能力較強(qiáng)，雜草較少，但通風(fēng)透光條件較差，影響啤酒花質(zhì)量，疏枝、疏葉比較費(fèi)工。

②高棚架 高棚架基本結(jié)構(gòu)與低棚架相同，不同之處在于柱子高，柱間距離大，邊柱規(guī)格為12×12×350厘米。此架形通風(fēng)透光性好，植株生長旺盛，便于機(jī)械化管理，但投資大，要求機(jī)械化管理水平高。

4.種株繁殖：

①種子繁殖這種繁殖方法主要用于雜交育種，因啤酒花種皮堅硬，多數(shù)種子發(fā)育不良，發(fā)芽率低，生產(chǎn)上一般不采用這種繁殖方法。

②地下莖扦插繁殖 此法簡單易行，在生產(chǎn)上普遍采用。一般在秋末或早春割芽時，取生長健壯、長12厘米左右、莖粗1.8厘米、兩端切口光滑的地下莖作為種苗直接定植。

③綠枝扦插法 此法繁殖系數(shù)和成活率較高。

④芽栽法 割芽時將長6～13厘米、飽滿健壯且?guī)в猩倭宽毟哪垩浚?0×60厘米的株行距栽在苗圃中，要求將芽全部栽入土中，芽間距地面3厘米，覆土2厘米，保持土壤濕度，加強(qiáng)管理。

定植：

1.定植時間

早春氣溫平均在10～12℃時即可定苗，我縣一般在4月上中旬。

2.種植方法

根據(jù)氣候條件、品種和架形，的差別，當(dāng)年生株距為0.5米，行距2.5～3米，次年每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。定植前將種苗用0.5%的波爾多液浸泡5分鐘，以防病蟲感染。定植時以45°向陽栽于溝坑內(nèi)中央，種苗頂端距地表10～12厘米覆土踏實(shí)，填平后再覆土5厘米，栽植后灌水。春季定植后約20天出土，要及時檢查出苗情況及早補(bǔ)栽。

啤酒花覆膜：

1.選擇1.4厘米寬、厚度0.008毫米以上的地膜。

2.定植后灌完水待溝內(nèi)無積水時，及時鋪膜。為保證鋪膜效果，可在溝上每隔一定距離，架設(shè)一個木棒或其它支撐物，起到支撐作用。鋪膜時要將膜邊壓好，防止被風(fēng)卷起。

3.待溝內(nèi)幼苗長到20厘米左右時，及時放苗，放苗時要將膜口封好。

4.6月中下旬，待幼苗長到2米左右時，破膜，及時回收殘膜。

1.割芽：割芽是人為調(diào)節(jié)生長發(fā)育的一項(xiàng)重要措施，通過割芽將多余的芽割除留下少數(shù)壯芽，使?fàn)I養(yǎng)集中在這些壯芽上，發(fā)育成強(qiáng)壯的地上莖和地下根系，割芽還可以清除爛根、病根、蟲蛹，起到防治病蟲的作用。中國大部分地區(qū)在春季割芽，惟有新疆地區(qū)在秋季割芽。春季割芽宜早不宜遲，割芽時間不宜拖得太久。其方法是將根莖周圍土壤挖起至全部老根露出，然后用木刀將土壤清除坑外，用鋒利的割芽刀在新老根莖1.5～2厘米處割除新生根莖或爛根，只在新老根莖處留5～8個健壯的芽。割芽刀口要求光滑，切忌將根莖割破，割后晾曬1～2小時后再覆土。

2.留苗：間苗和定苗幼苗出土后開始間苗，苗高20厘米左右定苗。留苗數(shù)視土壤肥力、品種、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地塊每株留2～3棵。

3.領(lǐng)蔓：綁蔓和疏枝疏葉。苗高40～60厘米時，用細(xì)纜繩或塑料繩將枝蔓按其生長習(xí)性順勢綁到鉛絲上，每3～5天綁1次。以晴天植株稍萎時進(jìn)行，以防折斷枝蔓。苗高2米時開始疏枝疏葉，將鉛絲拉線以下的側(cè)蔓和過密、重疊以及染病的枝葉疏去，使其通風(fēng)透光，促進(jìn)主蔓生長健壯并減少病害感染。

4.灌溉：生長期間及越冬前如果缺水，則對生長和產(chǎn)量均有影響，特別是開花期必須保證足夠的水分，在新疆整個生長期約需灌溉7～8次。

5，施肥：可結(jié)合灌溉進(jìn)行施肥。苗期施氮肥，每畝10～15千克，現(xiàn)蕾期和花期施復(fù)合肥各1次。每畝8～10千克，越冬前施有機(jī)肥料，每畝約3000千克。

6.中耕除草：每次灌溉或雨后均應(yīng)及時中耕除草，一般在生長前期和后期宜深鋤，開花期間則淺鋤，避免傷根而影響產(chǎn)量。

田間管理：1.在幼苗長到30厘米左右時，拉引線引苗上架，對于1穴有2株以上的要分別拉引線。2.栽苗后澆頭水，放苗時結(jié)合施肥澆第2水，5月下旬及6月初分別澆3次水，7月、8月期間各澆4次水，大概9天澆1次水。3.啤酒花需肥量比較大，從啤酒花上架后澆1次水要施1次尿素，連續(xù)3～4次。施肥時離幼苗20厘米處穴施，6月底至7月初，要加大施肥量，667平方米地保持在15千克，同時配合農(nóng)家肥和油渣，保證啤酒花生長時養(yǎng)分供給充足。4.待苗長到快2米時及時打杈，先打去主蔓基部的小杈，等啤酒花上到架頂后，低棚架要將架下1.5米以下主蔓杈全部打去，高棚架將1米以下主蔓杈全部打去，7月上中旬打掉主蔓上的老葉。5.揭膜后中耕除草，以后要進(jìn)行多次鋤草、松土。采收：待啤酒花的成熟度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再采收。

霜霉病：根腐病 霜霉病和根腐病是啤酒花致命的病害。在高溫高濕情況下霜霉病容易發(fā)生，受害植株的葉片初期背面出現(xiàn)半透明油漬狀，逐漸發(fā)展到全葉，葉向下卷曲，有褐色霉?fàn)钗铩；ㄋ胧芎螅p則苞片發(fā)生病斑，影響花的質(zhì)量，重則整個花穗枯萎，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。根腐病的病菌是從根莖傷口侵入，發(fā)病部位初期是淡黃色凸起，逐漸擴(kuò)大，表面有粗糙而不規(guī)則的瘤狀物，致使根部腐爛，受害植株新芽少而發(fā)育不良，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。防治方法：除加強(qiáng)田間管理，清除病源外，早春結(jié)合割芽在根部周圍土壤中噴250倍液瑞毒霉，當(dāng)植株長至40～50厘米時開始噴200～250倍液瑞毒霉或等量100～200倍波爾多液，每半月1次，共7～8次，可收到良好效果。

玉米螟：于6月上旬發(fā)生，直至秋季。防治方法：5月底6月初，植株上發(fā)現(xiàn)有似開水燙過一樣的枯葉，應(yīng)及時連同葉柄一起摘除，并集中燒毀或漚肥。主蔓(莖)被害，不必把莖拉斷，可用鋒利小刀沿蟲孔向上把莖的一面刻開(縱剖)捕殺幼蟲，被害酒花仍能繼續(xù)生長，開花結(jié)球果。在發(fā)生初期或幼蟲3齡以前尚未鉆入蔓內(nèi)時，用90%敵百蟲或80%敵敵畏800～l000倍液或Bt乳劑200倍液防治。

朱砂紅葉螨：7～8月高溫干旱，發(fā)生猖獗。危害酒花先從下部靠近地面的老葉開始，逐漸向上部發(fā)展。后期干枯脫落，長勢也弱，影響花球形成和膨大，同時還可危害酒花的球果，造成產(chǎn)量降低，質(zhì)量變劣。防治方法：酒花收后，冬春結(jié)合翻地，清除雜草和枯蔓，破壞越冬場所，減少越冬蟲口;酒花地內(nèi)不宜間作豆類作物;在做好引蔓上架工作的基礎(chǔ)上及時疏枝打葉，使棚內(nèi)通風(fēng)透光，促使酒花生長健壯;發(fā)生初期噴40%氧化樂果1000倍液，20%雙甲瞇1000倍液。

蝸牛：是酒花苗期的重要害蟲，酒花出苗后，群集酒花地，舐食葉片和嫩莖(蔓)，造成孔洞或嫩蔓被舐斷，影響酒花生長。防治方法：根據(jù)蝸牛晝伏夜出的特點(diǎn)，進(jìn)行人工捕殺，搗碎作為飼料或漚肥;清除地內(nèi)雜草或堆草誘殺或撒大麥芒，以減輕危害;掌握產(chǎn)卵期，及時中耕除草，消滅大批卵，減少危害;噴灑1%石灰水和每畝用菜籽餅粉5～6千克撒施。

蓑蛾：又名避債蛾，危害酒花莖、葉。杭州、山東等產(chǎn)區(qū)的酒花遭受小蓑蛾危害嚴(yán)重，被害后葉片發(fā)黃，長勢衰弱，影響夏花和秋花的產(chǎn)量。1年發(fā)生2代，1代幼蟲在5～6月，危害酒花新梢葉片，第2代幼蟲從8月份開始危害葉片。食葉表和葉肉，晴天中午多藏在葉背，傍晚、清晨或陰天則棲息葉面取食。防治方法：及時摘除早期掛起的袋囊，消滅幼蟲;7～8月份可用90%敵百蟲1000倍液加0.2%中性皂，或80%敵敵畏1000～1200倍液噴霧均可，每7天噴1次，連續(xù)噴3次，噴藥在傍晚或清晨進(jìn)行。

其它尚有象鼻蟲、日本金龜甲、麻葉甲、黏蟲、斜紋夜蛾、刺蛾類以及地老虎等害蟲。

根癌病：啤酒花根癌病又叫啤酒花冠癭病，在新疆伊犁、石河子、焉耆、庫爾勒新和等地都有發(fā)生，一般發(fā)病率2%～5%，嚴(yán)重達(dá)30%以上。兵團(tuán)農(nóng)十二師地處烏魯木齊地區(qū)，種植啤酒花已有近30年的歷史，病害主要以啤酒花霜霉病為主，啤酒花根癌病零星發(fā)生。但是該病輕者將降低產(chǎn)量和品質(zhì)，重者造成全株死亡，導(dǎo)致缺株重栽，危害較為嚴(yán)重。而且啤酒花根癌病病原寄生范圍較廣，它除了侵染啤酒花外，還能侵染番茄、向日葵、甜菜、曼陀羅、普通煙、桃、葡萄及梨等草本和木本植物。因此要做好啤酒花根癌病預(yù)防工作，防止病害蔓延十分必要。

癥狀：病害多發(fā)生在植株土表下的根頸部，少數(shù)發(fā)生在地下莖和營養(yǎng)根上。開始瘤似豆粒大小、白色、質(zhì)地柔嫩。隨氣溫上升，瘤迅速增大，顏色逐漸變?yōu)榈S色，表面粗燥有小瘤狀突起，瘤間有不規(guī)則小溝。瘤的直徑可達(dá)16厘米以上。到秋季，少數(shù)長大的瘤能露出地面。越冬后，春季割芽時，病瘤大部分腐爛，少數(shù)則處在腐爛中，病株大部分趨于死亡，部分雖未死，但只K出細(xì)弱的再生枝。

防治措施

1 選地 選擇地下水位低，排水良好、土壤鹽堿較輕、土質(zhì)較疏松的壤土種植。

2 加強(qiáng)管理 及時松土追肥，注意不要傷根，施肥要氮、磷、鉀配合。不要大水漫灌，特別是地下水位高、排水不良的低洼地更應(yīng)注意灌水量，不能使土壤過濕。

3 繁育無病苗木禁止采用病株上種苗進(jìn)行繁殖。

4 及時清除病痛和防止傷口感染，同時做好割芽工具消毒 春秋割芽時，發(fā)現(xiàn)病瘤要立即清除，并及時銷毀或深埋。割芽的傷口和割瘤的傷口及割芽工具都需用0.1%升汞液，或石灰乳涂刷，也可用硫磺藥土(1∶125)均勻撒于根部，每株 50克以上。也可用30%琥膠肥酸銅(DT)、多菌靈、甲基托布津500倍液噴灑撒傷口，防止傷口感染。

5 病株嚴(yán)重時要連根拔除，帶出田地深埋，并用生石灰或1%硫酸銅消毒空穴。