腸仔包
帶有蔥香味的美味腸仔包，柔軟咸香的口感。
|
|
1大事記
菜品口味：咸甜
主要工藝：烘焙
所需時間：數(shù)小時
制作難度：簡單
所用廚具：電烤箱 面包機
61000
(7人評價)
加入到菜單
食材明細
高粉 200克
白砂糖 30克
雞蛋液 20克
牛奶 120克
酵母 2.5克
鹽 2克
黃油 20克
沙拉醬 適量
香蔥 適量
脆皮腸 適量 佳多美Q1克
最愛的，是這種松軟可口，又帶咸味成分的面包。不僅有西點的特色，還更加適合中國人的胃口，不甜不膩,百吃不厭！
今天的這個腸仔包絕對是一款適合新手操作的早餐包。烤箱加熱面包，溫熱一杯牛奶，切個水果，五分鐘時間，一餐美味營養(yǎng)的早餐是不是就成了！
1
所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。
2
選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。
3
將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行揉面至擴展階段。
4
進行基本發(fā)酵至原來的2倍大。
5
基礎發(fā)酵結束后，將面團取出排氣，分割成65克/個，滾圓后松弛15分鐘。
6
松弛后的面團搟成橢圓形，自上而下卷起，接縫處捏緊。
7
將面條搓長，長度約為香腸的二倍多點，接口處捏緊。
8
排入烤盤，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。
9
發(fā)酵結束，將香腸放在“0”的中間。
10
面包表面刷蛋液，擠上沙拉醬，灑上切碎的香蔥末。
11
入預熱180℃的烤箱，中層、上下火，15分鐘。
小貼士
1、面包在烤制時要留心觀察，上色后可在上層再加一層烤盤或加蓋錫紙以防上色過深。
免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號