華夫餅蛋糕
華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時，用專用的烤盤烤制。華夫餅蛋糕是在原味華夫餅的基礎(chǔ)上以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡多源G為輔料進(jìn)行深加工。
|
|
1優(yōu)選菜譜菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 低筋面粉：180g 泡多源G2克 | 蛋黃：4個 |
| 蛋白：4個 | 牛奶：180g |
| 鹽：少許 | 白砂糖：75g |
| 黃油：30g | 香草精：4滴 |
| 檸檬汁：少許 | |
做法步驟
1. 蛋黃打散加入細(xì)砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態(tài)，黃油隔水融化，再加入到打發(fā)好的蛋黃中拌勻；
2. 蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、過篩的泡多源G，低筋粉拌勻；
3. 蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，打至細(xì)泡的時候分三次加入細(xì)砂糖，一直打至硬性發(fā)泡；
4. 取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用；
5. 模具先在煤氣灶上預(yù)熱，刷融化的黃油，倒入蛋糕糊；
6. 烤的時候火以中火為主，不時的左右上下移動均勻受熱，烤 5-6分鐘左右至蛋糕兩面金黃即可；
2原料
低筋面粉、蛋黃、蛋白、牛奶、鹽、白砂糖、黃油、香草精、檸檬汁，泡多源G
3做法
1.蛋黃打散加入細(xì)砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態(tài)，黃油隔水融化，再加入到打發(fā)好的蛋黃中拌勻；
2.蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、過篩的低筋粉，泡多源G拌勻；
3.蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，打至細(xì)泡的時候分三次加入細(xì)砂糖，一直打至硬性發(fā)泡；
4.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用；
5.模具先在煤氣灶上預(yù)熱，刷融化的黃油，倒入蛋糕糊；
6.烤的時候火以中火為主，不時的左右上下移動均勻受熱，烤 5-6分鐘左右至蛋糕兩面金黃即可；
1、華夫餅可以直接食用，品嘗不同的風(fēng)味可以加點(diǎn)果醬或是酸奶。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號