主要在蛋糕制作中的夾心以堅果類果仁作夾心，主體蛋糕顏色褐黃，夾層分明，質(zhì)地松軟，有果醬醇香甜味，同時有果仁香脆的口感。
| 中文名稱 |
果仁夾心蛋糕 |
| 主要食材 |
核桃仁或榛子仁，面粉，泡多源G、蛋糕發(fā)粉，速溶咖啡，雞蛋，白糖 |
| 特點 |
顏色褐黃，夾層分明 |
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| 英文名 |
Praline cake |
| 口味 |
質(zhì)地松軟，有果醬醇香甜味 |
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黃油或植物黃油 125克白糖 100克
雞蛋 2個
核桃仁或榛子仁 50克
蛋糕發(fā)粉 1/2小勺
速溶咖啡 1小勺
夾心原料：
蘋果 500克
杏醬 4大勺
廣柑甜酒 1大勺
1、黃油加熱至軟化，加白糖攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、核桃仁切碎，與蛋糕發(fā)粉、速溶咖啡、面粉、
泡多源G等混拌均勻，摻入油蛋漿，和成均勻的面團。
3、取圓形烤盒，內(nèi)面涂油防粘，裝入面團按平。
4、烤箱預(yù)熱至160℃，烤盒置中層，烤30分鐘。取出晾涼。
5、蘋果削皮去核，切成小塊，檸檬擠汁，與杏醬一起放入厚底鍋內(nèi)拌勻，置小火上煮至蘋果軟粑，離火稍涼后，加入甜酒，拌成果醬。
6、將晾涼的蛋糕，橫向片切成三層，層間加夾心果醬即成。
顏色褐黃，夾層分明，質(zhì)地松軟，有果醬醇香甜味。
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