酒汁蛋糕
新西蘭油：300g
細(xì)糖：300g
鮮奶油：100g
白蘭地：20g
鹽：5g
低筋粉：180g
杏仁粉：180g
泡打粉：10g
提子干：100g
蛋糕碎：400g
核桃仁：100g
蘋(píng)果餡：100g
飾面料
新西蘭油：50g
細(xì)糖：50g
杏仁片：50g
低筋粉：100g
2操作流程
1，將面料新西蘭油、細(xì)糖混合攪拌均勻
2，加入杏仁片，過(guò)篩低筋粉混合
3，搓至大小不一的顆粒狀，待用
4，將余下的新西蘭油、細(xì)糖、鹽快速攪拌均勻
5，分次加入全蛋攪拌均勻
6，加入鮮奶油、白蘭地
7，加入提子干、核桃仁、蘋(píng)果餡、蛋糕碎、杏仁粉攪拌均勻
8，加入泡打粉、低筋粉混合過(guò)篩攪動(dòng)拌均勻
9，將攪好的物料倒入模具中，抹平，震盤(pán)
10，表面撒上做好的飾面料
11，入爐，面火170℃，底火170℃，烤約60分鐘，出爐冷卻
12，冷藏3小時(shí)，即可改刀切塊。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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