| 1. 制作方法 |
| 2. 海綿蛋糕體請(qǐng)參見之前的歡歡海綿蛋糕方子，這個(gè)沒啥大區(qū)別，用自己的方子制作的蛋糕體也一樣，哈~） |
| 3. 乘著蛋糕體冷卻的時(shí)候我們來做慕斯。香草莢剝開，放入牛奶中煮沸關(guān)火，鍋?zhàn)蛹由w燜出香味 |
| 4. 蛋黃加細(xì)砂糖打到發(fā)白，篩入低粉，拌勻 |
| 5. 將溫?zé)岬?緩緩倒入，邊倒邊攪拌 |
| 6. 將攪拌均勻的3篩入鍋內(nèi)，中小火加熱，不斷攪拌至濃稠狀離火 |
| 7. 趁熱放入冰水泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。（吉利丁粉直接用常溫水泡開就好） |
| 8. 淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，加入5攪拌均勻，即可 |
| 9. 蛋糕冷卻之后，切成3片（由于人家喜歡吃蛋糕多一點(diǎn)，我就切了2片~） 放入8寸圓模內(nèi)，由于蛋糕體是7寸的，放到8寸里面，等下倒入慕斯液才會(huì)把蛋糕體的周邊覆蓋住 |
| 10. 倒入一半的慕斯液。放入冰箱冷藏至半凝固（看你的液體厚薄程度，如果相對(duì)厚，可以直接再放上一片蛋糕片） |
| 11. 凝固后，再放上蛋糕片，倒入剩余慕斯液（如果喜歡吃水果，可以在中間加一點(diǎn)） |
| 12. 慕斯蛋糕全部凝固后，脫模。在蛋糕外包裹一層慕斯邊。然后開始裱花 |
|
| 13. 裱花嘴：圣安娜（我沒買進(jìn)口的，太貴了！下不了手）淡奶油提前24小時(shí)冷藏，加入適量砂糖打到干性。然后用裱花嘴擠出如圖一樣的花紋。啦啦啦，其實(shí)怎么樣擺完全按照自己的想法 |
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)