椰香慕斯蛋糕
椰香慕斯蛋糕的做法1.椰漿+魚(yú)膠粉放入小奶鍋中加熱至沸騰，立刻關(guān)火，蛋黃加白糖打發(fā)至顏色變成淺。
2.將煮開(kāi)的椰漿慢慢倒入蛋黃中，不停的攪拌，將混合好的椰漿和蛋黃糊加熱不停攪拌至快要沸騰還未沸騰立即關(guān)火，攪拌好的蛋黃椰漿糊室溫冷卻備用。
3.將淡奶油打至6分發(fā)，與冷卻的蛋黃椰漿糊混合拌勻，椰漿幕斯餡就做好了。
4.把之前做好的椰香戚風(fēng)蛋糕橫著切成兩片，放一片到六寸圓模中，倒入一半的慕斯餡，再放入另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡，入冰箱冷藏區(qū)冰鎮(zhèn)一個(gè)晚上即可。
|
|
制作難度：簡(jiǎn)單
所需時(shí)間：一天
菜品口味：其它
主要工藝：烘焙
主要食材：西點(diǎn)類
（六寸模）
六寸椰香戚風(fēng)一塊
椰漿 240ml
蛋黃3個(gè)
白糖 80g
動(dòng)物性鮮奶油 280ml
魚(yú)膠粉 10克
3做法
1.椰漿+魚(yú)膠粉放入小奶鍋中加熱至沸騰，立刻關(guān)火，蛋黃加白糖打發(fā)至顏色變成淺。
2.將煮開(kāi)的椰漿慢慢倒入蛋黃中，不停的攪拌，將混合好的椰漿和蛋黃糊加熱不停攪拌至快要沸騰還未沸騰立即關(guān)火，攪拌好的蛋黃椰漿糊室溫冷卻備用。
3.將淡奶油打至6分發(fā)，與冷卻的蛋黃椰漿糊混合拌勻，椰漿幕斯餡就做好了。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)