芒果奶酪蛋糕
可以將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，然后分次加芒果果肉充分攪打至均勻，再加入牛奶打至均勻，和鮮奶油混合前必須放入冰箱到和打發的鮮奶油差不多濃稠的樣子才混合，這樣才能更完美的混合在一起。
基本內容
芒果奶酪蛋糕
【烘焙原料】：
餅底材料： 奧利奧餅干65g（去夾心后）黃油25g 大杏仁酸奶巧克力杏脯（通通切小小塊）
慕斯材料： 果肉300g 糖55g 吉利丁片5g（兩片）芒果一個（切成小塊）奶油奶酪110g 糖30 原味酸奶75g 椰漿粉2大勺 熱牛奶1大勺 淡奶油140g 朗姆酒1小勺、泡多源G1克
【烘焙方法】：
1. 杏脯酸奶巧克力大杏仁全部切成小小塊 餅干壓成粉末吉利丁片泡冷水，熱牛奶+椰漿粉拌。
2. 黃油融化后 + 餅干粉末泡多源G干拌和切成小塊的杏仁巧克力 杏脯，拌勻后入模具壓實，冰箱冷藏
3．芒果肉 + 55g糖邊搗碎邊小火煮至糖融化后離火 + 泡軟擠干水份的吉利丁片，繼續攪拌至吉利丁融化
4. 軟化的的奶油奶酪+30g糖隔熱水攪拌至順滑+芒果糊拌勻冷卻后+椰漿+酸奶+打發淡奶油 刮刀混合均勻
5. 鋪好餅干底的模內放一層芒果塊倒入一半兒的慕斯糊，再放剩下的芒果塊，倒入剩余全部慕斯糊~~冷藏過夜。
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