花生小圓餅

主料： 低粉100g 泡打粉1/4小勺 鹽1/8小勺

配料： 花生醬70g 花生油45g

輔料： 糖40g

主料：低筋面粉200克 花生醬(顆粒型)130克

配料：植物油（花生油最佳）100ML  糖粉80克 泡打粉2.5ML  鹽1.25ML

1. 在花生醬里加入花生油，攪拌均勻

2. 加入細(xì)砂糖，攪拌均勻

3. 篩入粉類（低粉，泡打粉，鹽），混合均勻

4. 用手捏成小圓餅狀，放入烤盤中

5. 放入預(yù)熱好的烤箱中180度，中層，15分鐘

1.秤取130克粗粒型的花生醬。

2.加入100ML植物油。

3.用打蛋器攪打，直到花生醬和油混合均勻。

4.加入80克糖粉，攪打均勻。

5.加入1/4小勺鹽，攪打均勻。

6.200克面粉和1/2小勺泡打粉混合過(guò)篩，加入第5步的混合物中。

7.揉成柔軟的面團(tuán)。

8.取一小塊面團(tuán)，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀。做好的小圓餅排入烤盤，用叉子在表面壓一下，壓出花紋(不壓也可)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙，180度，18分鐘左右。

1、烤焙溫度太高、面團(tuán)里的油脂放太多或太少，都可能會(huì)導(dǎo)致餅干烤的時(shí)候開(kāi)裂。親們要根據(jù)自家的烤箱來(lái)調(diào)整溫度，以及植物油的用量。在君之家看到這款餅干后，做了好多次，也是因?yàn)橐婚_(kāi)始烤的時(shí)候老是會(huì)裂開(kāi)，調(diào)整了油量，最后發(fā)現(xiàn)是烘焙的溫度過(guò)高，君之的方子是用180度烤18分鐘，我用的的150度烤20分鐘。發(fā)現(xiàn)餅干不會(huì)開(kāi)裂得那么厲害了。

2、不同品牌的花生醬含油量不同，看花生醬濕潤(rùn)的程度，來(lái)相應(yīng)調(diào)整花生油的用量。

3、烤的時(shí)候注意火候，這款餅干在烤的時(shí)候不太會(huì)變色，注意不要把餅干的底部烤焦了。

4、餅干放到第二天再吃，味道會(huì)更好噢！

5、這款餅干如果家里沒(méi)有花生油，也可以換其它的植物油來(lái)做。.這款餅干運(yùn)用了自制的花生醬，花生醬的做法也很簡(jiǎn)單 ,將炒熟的花生米放入攪拌機(jī)里攪碎，再加入一大勺花生油做引子，再攪拌一下就成濃稠的花生醬啦。