茴香醚
茴香醚簡稱BHA，又稱特丁基4-羥基茴香醚、丁基羥基茴香醚。白色或微黃色的蠟狀固體或白色結晶粉末，帶有特異的酚類臭氣和刺激味，對熱穩定。不溶于水，溶于丙二醇、丙酮、乙醇與花生油、棉籽油、豬油。
BHA有較強的抗氧化作用，還有相當強的抗菌力，用1.5×10一4的BHA可抑制金黃色葡萄球菌，2.8×10-4可阻礙黃曲霉素的生成。使用方便，但成本較高。它是目前國際上廣泛應用的抗氧化劑之一，最大使用量(以脂肪計）為0.01%。
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茴香醚簡稱BHA，又稱特丁基4-羥基茴香醚、丁基羥基茴香醚。白色或微黃色的蠟狀固體或白色結晶粉末，帶有特異的酚類臭氣和刺激味，對熱穩定。不溶于水，溶于丙二醇、丙酮、乙醇與花生油、棉籽油、豬油。
BHA有較強的抗氧化作用，還有相當強的抗菌力，用1.5×10一4的BHA可抑制金黃色葡萄球菌，2.8×10-4可阻礙黃曲霉素的生成。使用方便，但成本較高。它是目前國際上廣泛應用的抗氧化劑之一，最大使用量(以脂肪計）為0.01%。
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