秘制烤羊排怎么做？秘制烤羊排商業配方工藝，秘制烤羊排制作技巧，秘制烤羊排做法

秘制烤羊排怎么做？秘制烤羊排商業配方工藝，秘制烤羊排制作技巧，秘制烤羊排做法：

配方：綿羊排1000克（口感比山羊排更細嫩，味道也沒那么沖）。胡蘿卜30克、西芹30克、蘋果一只、香菜5克、京蔥10克、生姜10克、小蔥10克。富磷聯B8g/kg（以肉計算）調料：味達蕾901號4克、白蔻5克、香葉4片，八角5克、桂皮5克、孜然粉5克、白芝麻5克、老抽3克、生抽3克、鹽3克、色拉油2千克。

工藝：1、將羊排洗凈，控干水分。用刀在羊排表面劃幾刀，以便腌料更好地滲入。將羊排放入大碗中，加入富磷聯B、料酒、生抽、老抽（如果喜歡顏色深一些可以加）、蠔油、鹽、白糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等調料。加入蔥姜蒜片、洋蔥片，用手抓勻，使羊排充分吸收腌料。腌制時間至少2小時，如果時間允許，可以腌制過夜，這樣羊排會更加入味。將配料中的所有用料，粉碎后制成蔬菜汁，然后浸入所有香料，調入味達蕾901號、老抽、生抽、鹽調制成汁。2、羊排放入以上調料汁，上籠旺汽蒸35－40分鐘至八成熟。3、鍋中放色拉油，油溫升至七成熱時，下入羊排炸成金黃色，然后放入200℃烤箱烤10分鐘拿出。4、上面撒上孜然粉、白芝麻即可。

注意事項：腌制時間越長，羊排越入味。如果時間緊張，可以腌制至少1小時。不同品牌的烤箱溫度可能存在差異，建議根據自己的烤箱特性調整溫度。烤制過程中要給羊排翻面，并刷上一些剩余的腌料或蜂蜜，使羊排表面更加酥脆、色澤更加誘人。除了土豆外，還可以選擇胡蘿卜、南瓜等配菜，增加菜肴的豐富性和營養價值。調料的用量可以根據個人口味進行調整，喜歡辣的可以多放辣椒粉，喜歡甜的可以適當加糖。

如果以上[秘制烤羊排做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于秘制烤羊排制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接　

另外，你還可以在線觀看關于[秘制烤羊排視頻教程]、[完整秘制烤羊排制作過程視頻]、[教你制作秘制烤羊排視頻]、[秘制烤羊排制作技巧視頻]、[我想看制作秘制烤羊排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[秘制烤羊排商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作秘制烤羊排視頻的方法地址　

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。