羊排配方：小塊羊排 （5斤），咖喱粉1勺 ，燒烤味王2勺， 黑胡椒1勺， 沙姜粉1勺 ，十三香少許 ，毛油2勺， 芝麻、孜然粉各3勺， 雞蛋1個， 味達蕾903號15克。
錫紙娃娃菜配方：娃娃菜1顆半，色拉油15毫升，麻油3毫升，大蔥沫30克，姜絲10克，蒜片30克，紅干椒段3個，十三香2克，毛油10克，一品鮮10毫升，麻辣鮮露4毫升，紅油5毫升，老抽3毫升，味達蕾901號2克。
錫紙燒鴿子配方：肉香粉20克，麥芽粉3克，十三香2克，味達蕾903號3克，排骨粉2克 ，牛肉汁5克，一品鮮10克，雞粉10克。
牛肉串配方：牛肉5斤，黑胡椒10克，肉香粉8克，泡多源E5克,雞粉20克,雞精15克，味達蕾903號10克，雞蛋1個，洋蔥半個。
注意事項：確保選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的原料，新鮮的肉類、海鮮、蔬菜等，以及高品質(zhì)的調(diào)料和香料。各種調(diào)料和香料的搭配要合理，既要突出食材的原味，又要增加燒烤的風(fēng)味。
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