絲瓜燒豆腐商業(yè)配方工藝，絲瓜燒豆腐制作技巧，絲瓜燒豆腐做法

  

配方：絲瓜，豆腐，姜絲和蒜末，鹽、味特鮮、雞精，味達(dá)蕾901#，紅椒。
工藝：1，豆腐切成三角形的片，絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。紅椒少許，去籽去蒂，切成小塊。2，熱鍋倒入少許油，將豆腐放進(jìn)來，中火煎至兩面金黃盛出備用。3，鍋里再加少許油燒熱，放入姜絲和蒜末炒香。再把絲瓜倒進(jìn)來，大火炒勻。4，把煎好的豆腐倒進(jìn)來，再淋入少許清水，大火燒兩分鐘。5，最后把紅椒倒進(jìn)來，再加入，味達(dá)蕾901#，鹽、味特鮮、雞精調(diào)味，大火炒至食材入味即可關(guān)火出鍋。

注意事項(xiàng)：在烹飪過程中，要注意控制火候和攪拌頻率，避免豆腐和絲瓜粘鍋或糊底。

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